Name: 달콤하고 부드러운 소불고기
Total time: 30 min
Ingredients: 소불고기 650g; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 팽이버섯 1봉지; 통깨 약간; 양조간장 3큰술; 매실액 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1.5큰술; 다진 마늘 1큰술; 후춧가루 약간; 참기름 1큰술

달콤하고 부드러운 소불고기

불고기만 있으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱하곤 하는데요. 달콤하면서도 부드러운 식감이 좋은 불고기 소개합니다.

30분 이내

초급

풀향기

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재료

재료

소불고기
650g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
팽이버섯
1봉지 구매
통깨
약간 구매

양념

양조간장
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
팽이버섯 손질법
양조간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

쇠고기는 불고기용으로 준비해서 키친타월을 이용해 핏물을 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다. 불고기용은 육질의 결이 고운 앞다리살이나 지방이 적은 설도를 사용한다고 하지요.
STEP 2/8

분량의 양념 재료 양조간장, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후춧가루, 참기름을 넣어 골고루 섞어줍니다. 배즙을 넣어 주면 고기가 부드러운데요. 배가 없어서 배즙은 생략했습니다. 또한 양파즙을 사용하기도 하는데요. 양파는 채 썰어서 넣어 주려고 즙은 내지 않았습니다.
STEP 3/8

썰어 놓은 쇠고기에 양념을 넣어 간이 골고루 배도록 조물조물 버무려 냉장실에서 4시간 정도 재워둡니다.
STEP 4/8

팽이버섯은 밑동을 제거하고 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어줍니다.
STEP 5/8

달군 프라이팬에 재워 둔 고기를 넣고 볶아줍니다.
STEP 6/8

쇠고기가 어느 정도 익으면 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.
STEP 7/8

쇠고기가 익으면 팽이버섯을 찢어서 넣고 볶은 후 불에서 내려요. 고기가 큰 것은 주방가위를 이용해 먹기 좋게 잘라주면 됩니다.
STEP 8/8

불고기를 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

요리후기19 댓글9

4.84

리뷰별점

포토 후기(3)

권효진

리뷰별점

덕준에 처음으로 소불고기 성공했어요~~^^ 예전엔 계속 짜게되어서 실패했었거든요ㅠㅠ 저는 배즙도 넣었습니다! 감사해요❤️

9일 전
-PER

리뷰별점

덕분에 요리 잘했습니다 감사합니다^^

2024.06.10 10:01
데일리sj

리뷰별점

쉽고 간단한데 맛도 좋아요~ 맛있는 불고기 시간들이지않고 뚝딱 만들수 있어서 좋아요

2020.11.16 20:15
숙현재모건모♥

리뷰별점

식구들이 맛있게먹었어요^^

2019.12.04 11:52