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밍밍뿡

장똑똑이 콩나물 비빔밥 만들기

장똑똑이는 조선시대 궁중요리로 장조림의 한 종류라 해요. 밑반찬으로 만들어 먹어도 장조림과 비슷하지만 다른 맛이나요. 주말 간단한 끼로 추천해 드리고 싶은 장똑똑이 콩나물비빔밥으로 맛난 한 끼 어떠신지요?
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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청양고추 2개는 썰어주세요. 소고기는 핏물을 제거해 주세요. 사올때 미리 작게 잘라오시면 편해요.
장똑똑이 양념 정말 초간단하지만 양념이 베어 맛있더라고요. 참기름을 제외한 분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
콩나물은 깨끗이 씻어 소금 조금 넣고 끓는 물에 삶아 주세요.
콩나물 비빔밥에 들어갈 양념도 분량대로 넣어 주세요. 개인적으로 고추가루가 넉넉히 들어가 불면 양념장이 맛나더라고요.
소고기는 따로 밑간 하지 않고 참기름 1스푼 두른팬에 먼저 달달 볶아 반정도만 익혀주세요.
반정도 익힌 고기 위에 청양고추와 만들어 놓은 장똑똑이 양념장을 넣어 약한 불로 서서히 졸여 주세요. 밥을 넣고 삶아 놓은 콩나물도 올리고 장똑똑이도 올리면 완성입니다.
레시피 작성자About the writer
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