2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/5호박과 감자는 5mm정도 두께로 반달썰기를 해줍니다.
-
STEP 2/5밀가루 반죽을 하는데요. 처음부터 손으로 반죽하지말고 밀가루에 물을 조금씩 부어가면서 숟가락으로 밀가루를 뭉쳐주세요. 이정도로 뭉쳐지면 손으로 물을 조정해가면서 주물러서 반죽해줍니다.
-
STEP 3/5수제비반죽은 많이 치대주면 더 쫄깃하고 맛있어진답니다. 반죽이 다 되면 비닐에 싸서 냉장고에 조금 넣어두었다가 하면 숙성이 되서 좋아요.
-
STEP 4/5멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 국물만 남겨서 끓을 때 수제비 반죽을 얇게 떼어서 넣습니다. 수제비반죽을 다 넣고 끓으면 감자와호박을 넣어서 같이 끓입니다. 간은 국간장으로 하고 마지막에 간을 봐서 모자라는 간은 소금이나 국간장으로 간하시면 됩니다.
-
STEP 5/5마지막으로 대파를 넣고 약간 더 끓이다가 완성합니다. 기호에 따라 참기름 살짝 한방울 넣으셔도 좋구요. 후추와 깨소금을 좀 넣어도 좋습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,