해물 듬뿍 샤브샤브

해물 듬뿍 샤브샤브

맛있는 샤브샤브 일품입니다.

3인분

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새우 손질법
새우 보관법
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STEP 1/8

새우, 키조개, 주꾸미는 미리 손질해서 스탠바트에 담아 냉장고에 쏙 넣어두었었거든요
주꾸미 손질법 레시피
STEP 2/8

요즘 새우를 너무너무 좋아하는 작은빈이를 위해큼직하고 통통한 녀석으로 구입한 새우는 껍질 모두 벗기고똥도 꼬치로 빼느라 정말 한참을 손질했어요
새우 손질법 레시피
STEP 3/8

살아있는 키조개를 파는 걸 보고는5마리나 사왔다지요. 내장 빼고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 관자 따로 조개살 따로 분리해서먹기 좋게 썰어서 준비해 두었어요.
STEP 4/8

요즘 주꾸미가 제철이니 주꾸미도 10마리쯤 데려왔네요
STEP 5/8

해독작용에 좋은 미나리, 배추, 버섯도 넉넉히
STEP 6/8

채소 먼저 육수에 퐁당 미나리의 향긋한 맛도 좋고배추의 야들하니 구수한 맛도 좋고 쫄깃한 버섯도 맛나고
STEP 7/8

해물도 풍덩 풍덩 주꾸미군이 먼저 꽃모양처럼 딱!
STEP 8/8

쫄깃쫄깃 새우도 건져먹고작은빈이도 원없이 먹이고 야들야들 키조개 관자도 너무 싱싱하니 맛나더라구요.

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샤브샤브 맛보장 레시피