Name: 찹스테이크 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기안심 230g; 노랑파프리카 1개; 빨강파프리카 1/2개; 양파 1개; 양송이버섯 3개; 마늘 4쪽; 올리브유 1 큰술; 올리브유 1 큰술; 소금 조금; 후춧가루 조금; 오레가노 조금; 스테이크소스 3.5큰술; 케챂 3.5큰술; 올리고당 1큰술; 핫소스 1 큰술; 겨자 조금

찹스테이크 만들기

딸이 며칠전 부터 고기타령을 해서 비도 오고 분위기 좀 내본다고 찹스테이크 만들어 딸은 음료를~ 저는 와인한잔 했네요 레스토랑 갈 필요없는 근사한 한끼 찹스테이크를 만들어 봅니다.

2인분

90분 이내

중급

민쿡스

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재료

재료

고기 밑간

찹스테이크 소스

스테이크소스
3.5큰술 구매
케챂
3.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
겨자
조금 구매

노하우

소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양송이버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

찹스테이크를 만들기 위해 준비한 안심이고요...
STEP 2/8

파프리카와 양파는 소고기 크기에 맞춰 네모지게 썰어 주면 되고요... 양송이 버섯은 얇게 썰고, 마늘은 편으로 썰고요.
STEP 3/8

스테이크소스 3 큰술 반, 케챂 3 큰술 반, 올리고당 1 큰술, 핫소스 1 큰술, 겨자 조금을 섞어 스테이크 소스도 미리 만들어 둡니다..
STEP 4/8

소고기는 네모지게 깍둑썰기를 해주고요.
STEP 5/8

오레가노, 소금, 후춧가루, 올리브오일을 넣고 고루 버무려 1 시간 정도 밑간을 해줍니다. 소고기의 풍미도 좋아지고 부들부들 맛있답니다.
STEP 6/8

달군 팬에 올리브 오일을 두르고, 마늘을 먼저 볶아 향을 낸 후 소고기를 넣고 겉면이 살짝 변할정도 까지 볶아 줍니다.
STEP 7/8

소고기 색이 변하면 야채를 모두 넣고 고루 볶아 줍니다.
STEP 8/8

야채는 익히는게 아니고, 아삭한 느낌 그대로 드시는거라 애써 익히지 않아도 돼요...준비해 둔 찹스테이크 소스를 부어주고 고루 볶아 줍니다. 소고기의 익는정도는 집집마다 틀리니까요... 저는 너무 딱딱하게 오래 익히기 보다는 미디움정도로 익히는게 맛나더라구요.