주꾸미 수제비 끓이기
아이들 저녁으로 주꾸미 수제비 끓여 주었는데 시원한 국물맛에 다들 만족해 했답니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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시판제품
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9멸치, 다시마, 무 등 각종 밑국물 내기 재료를 넣고 멸치 다시마 육수를 내 주세요.
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STEP 2/9시판용 감자 수제비용 가루에 물을 넣고 반죽을 해서 비닐을 덮어 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜 주세요. 시판용 감자 수제비용 가루를 사용하면 수제비가 더 쫄깃하고 고소합니다. 없으시다면 그냥 밀가루를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 3/9주꾸미는 머리쪽을 가위로 잘라 먹물과 내장, 입 등을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻고 먹기 좋은 크기로 2등분 정도 해주세요.
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STEP 4/9애호박은 반달썰기, 감자는 나박썰기 해 주시고 대파와 청양고추는 송송 어슷썰어 주세요.
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STEP 5/9냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓이다가
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STEP 6/9끓어 오르면 감자를 넣고 익혀 주세요.
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STEP 7/9수제비를 뚝 뚝 떼어 넣고
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STEP 8/9애호박도 넣어 주세요.
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STEP 9/9수제비 반죽이 익어서 둥둥 떠오르면 마지막에 주꾸미와 파, 마늘, 청양고추, 국간장, 소금을 넣고 간을 맞춰 주세요. 주꾸미는 가장 마지막에 넣어야 질겨지지 않습니다.
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