세발나물잡채 만드는 법
오랜만에 잡채를 만들었어요. 고기대신 어묵을 넣고 시금치대신 세발나물을 넣고 했는데요. 세발나물 의외로 잡채에 아주 잘 어울리는거있죠. 시금치보다 칼슘양이 20배나 많다고 하니 이젠 세발나물넣고 하셔도 좋겠더라구요.. 맛있는 세발나물잡채 함께 만들어볼게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 당면양념
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- 어묵양념
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조리순서
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STEP 1/6대파, 양파는 어슷썰고 세발나물은 잘 씻어두고 어묵은 한번 데쳐 길게 썰어둡니다.
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STEP 2/6팬에 식용유를 약간 두르고 대파를 소금약간 뿌리고 볶고 덜어내고 양파도 소금약간 두르고 볶아주고 어묵은 간장, 참기름 넣고 볶아줍니다. 잡채는 재료를 각각 따로 볶아주고 나중에 섞어주어야 맛이 좋답니다. 세발나물은 볶지않고 그냥 넣어줄거에요.
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STEP 3/6당면은 끓는물에 삶아서 투명해지면 꺼내서 물기를 빼주세요. 찬물에 헹구지 말고 그냥 물기만 빼주세요.
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STEP 4/6팬에 식용유를 조금 두르고 당면을 넣고 약불에서 간장, 참기름, 설탕을 넣고 고루 버무려 간을 맞추어 주세요. 단맛은 기호에 맞게 조절해주시구요. 전 많이 달지않게 했어요.
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STEP 5/6볶아둔 재료를 모두 넣고 당면에 섞어주고 마지막에 세발나물을 넣고 고루 섞어주세요. 불을 약불로 해서 섞어주면 세발나물도 자연스럽게 익어서 좋아요.
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STEP 6/6마지막으로 깨를 솔솔 뿌리고 마무리하시면 됩니다.
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