Name: 시원한 묵은지로 만드는 매콤한 묵은지 닭볶음탕
Ingredients: 닭고기; 묵은지; 감자; 양파; 당근; 청량고추; 표고버섯; 고춧가루 3TS; 고추장 2TS; 미림 2TS; 두반장 1/2TS; 고추기름 1TS; 참기름 1TS; 다진마늘 1TS; 설탕 1TS; 후추

시원한 묵은지로 만드는 매콤한 묵은지 닭볶음탕

간이 쏙벤 닭고기에 묵은지 길게 쭉~찢어 돌돌 말아 먹으니 맛있게 익은 김치의 시원함이 입안에 가득 퍼져요

중급

cookking

재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
고추기름 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

표고버섯은 물에 불려주시고 나머지 야채는 큼직큼직하게 썰어주세요
STEP 2/12

고춧가루 3TS, 고추장 2TS, 미림 2TS, 두반장 1/2TS, 고추기름 1TS, 참기름 1TS, 다진마늘 1TS, 설탕 1TS, 후추를 넣어 양념장을 만들어주세요
STEP 3/12

닭고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요
STEP 4/12

깨끗하게 손질된 닭고기에 양념장을 넣어주세요
STEP 5/12

양념에 잘 버무려진 닭고기는 1시간이상 상온에서 충분하게 숙성시켜 준비해 주세요
STEP 6/12

숙성되 간이 쏙 벤 닭고기예요
STEP 7/12

불에 올려 닭고기를 살짝 익혀주신 후 묵은지를 통으로 넣어주세요
STEP 8/12

멸치다시다육수와 표고버섯물을 넣어 익혀주세요
(육수를 내어 넣어주시면 더 맛있지만 없으시면 맹물 넣으셔도 됩니다)
STEP 9/12

보글보글 닭고기 속까지 양념이 베어 잘 익도록 끓여주세요
STEP 10/12

닭고기에 양념이 제어 잘 익으면 큼직하게 썬 야채를 넣어주세요
STEP 11/12

마지막으로 청양고추를 넣어 매콤한맛을 더해주세요
STEP 12/12

부드럽게 잘 익은 닭고기에 쭉쭉 찢은 묵은지 돌돌 말아주니 별미중에 별미 너무 맛있어요