Name: 주말 별미 안동찜닭 만드는 법
Ingredients: 닭 1마리 (볶음용 1마리 900g); 감자 1개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 당면 1줌; 떡볶이용 떡 100g; 청양고추 2개; 대파 1대; 은행 15알 (생략가능); 우유 1/2컵; 참기름 1큰술; 참깨 약간; 물 3컵; 간장 7큰술; 설탕 2큰술; 물엿 1큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 1큰술; 후춧가루 1/2작은술; 다진마늘 1큰술

주말 별미 안동찜닭 만드는 법

온가족이 모이는 날~~ 주말 별미 안동찜닭 만드는 법 알려드립니다!

중급

예쁜포비

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재료

재료

닭
1마리 구매

볶음용 1마리 900g
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
당면
1줌 구매
떡볶이용 떡
100g 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
은행
15알 구매

생략가능

양념

우유
1/2컵 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
약간 구매
물
3컵 구매
간장
7큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
당면 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
은행 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

맛있는 안동찜닭을 만들기 위해서는 닭고기를 우유에 30분 정도 재워 잡냄새를 제거해 주세요.
STEP 2/9

당면은 미지근한 물에 불려 주세요.
STEP 3/9

감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 2등분 해 주세요. (사진에 빠졌네요.) 감자를 너무 작게 자르면 부서져 맛이 없어집니다. 당근은 3등분하여서 모서리 부분은 둥글려 주세요. 모서리를 둥글리면 당근의 모서리 부분이 떨어지지 않아 국물이 깨끗해집니다. 양파는 큼직하게 깍둑썰기 해 주시고 청양고추와 대파는 어슷썰어 주세요. 떡볶이 떡은 씻어서 준비해 주세요.
STEP 4/9

분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요. (간장 7큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 다진마늘 1큰술)
STEP 5/9

우유에 담갔던 닭은 우유는 버리고 살짝 삶아 주세요. 닭의 기름기와 이물질을 제거하기 위한 과정입니다. 물이 끓으면 약 2-3분 정도 끓인 후 물을 버리고 닭고기는 물에 한 번 헹궈주세요.
STEP 6/9

냄비에 물 3컵과 당근, 감자, 양파, 청양고추와 양념장을 넣고 센불에서 끓여 주세요. 끓으면 중불로 줄여 주세요.
STEP 7/9

국물이 절반정도로 줄어 들었을 때 떡볶이 떡과 은행을 넣고 끓여 주세요.
STEP 8/9

당면을 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요. 대략 당면이 익을 정도로 끓여 주시면 됩니다.
STEP 9/9

마지막으로 대파를 넣고 한 번 후루룩 끓인 후 접시에 담아 주세요.