Name: 닭똥집볶음-닭똥집요리법, 닭똥집볶음만들기
Ingredients: 닭모래집 300g; 밀가루 1컵; 굵은소금 2줌; 우유 3컵; 마늘 5개; 다진마늘 1숟갈; 청양고추 3개; 양파 1/2개; 참기름 2숟갈; 소금 1/2작은술; 후추; 통깨

닭똥집볶음-닭똥집요리법, 닭똥집볶음만들기

닭똥집은 닭부위중 가장 영양가가 높은 부위인데요. 술안주로 특히 제격인 맛있는 닭똥집볶음 집에서 간단하게 만들어 드셔보세요

초급

예예

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재료

재료

양념

노하우

닭똥집 손질법
밀가루 조리법
굵은소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/13

표면에 실같이 흰 거즈막이 붙어있는데요. 요걸 말끔하게 뜯어내주는게 냄새제거에 도움이 된답니다~
손으로 잡아떼면 쉽게 떼어지니 깔끔하게 제거해주시구여~~
STEP 2/13

말끔히 흰거즈막을 제거한 닭똥집이에요~^^
STEP 3/13

볼에 손질한 닭똥집을 담은후 밀가루 반컵과 굵은소금 한줌을 휘릭 던져넣고
STEP 4/13

손으로 바락바락 주물러 기름기와 불순물을 제거해줍니다~
흐르는 물에 씻어낸후 다시한번더 밀가루와 굵은소금을 넣고 한번더 바락바락 주물러 씻어주세요~~
STEP 5/13

뽀독뽀독해진 깨끗한 닭똥집은.. 먹기좋은 크기로 썰어주시는데요~~
한개당 3~4조각으로 썰어주심 되어요~^^
STEP 6/13

먹기좋게 썬 닭똥집을 다시 볼에 담고 우유를 넉넉히 부어넣은후 10분정도 둔후
STEP 7/13

다시 흐르는 물에 서너번 깨끗이 씻어 건져 물기를 빼주세요~~ 이렇게 하면 완벽한 닭똥집 손질법이 되며 냄새도 전혀 없이 맛있게 드실수 있을거에요~^^
STEP 8/13

나머지 재료로는 마늘을 슬라이스해서 준비하고 양파는 먹기좋고 썰어주고.. 청양고추는 송송 썰어 준비해둡니다~
STEP 9/13

달군팬에 참기름을 두숟갈 둘러준후 물기빼둔 닭똥집을 넣고 센불에서 달달 볶아줍니다~
STEP 10/13

닭모래집이 절반정도 익어가면 다진마늘 한숟갈 넉넉히 넣어주고 마늘 슬라이스도 넣고 볶아줍니다~~
STEP 11/13

닭똥집이 모두 익으면 준비해둔 양파와 청양고추도 넣고 볶아주세요~
STEP 12/13

간은 소금과 후추로 맞춰주심 되구여 후추가 넉넉히 들어가야 맛있어요~
저는 후추를 톡톡 5번 넣어주었어요~^^
STEP 13/13

물기도 바싹 졸아들었을때 불끄고 통깨 넉넉하게 뿌려내면 완성~~