닭똥집볶음-닭똥집요리법, 닭똥집볶음만들기
닭똥집은 닭부위중 가장 영양가가 높은 부위인데요. 술안주로 특히 제격인 맛있는 닭똥집볶음 집에서 간단하게 만들어 드셔보세요
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13표면에 실같이 흰 거즈막이 붙어있는데요. 요걸 말끔하게 뜯어내주는게 냄새제거에 도움이 된답니다~
손으로 잡아떼면 쉽게 떼어지니 깔끔하게 제거해주시구여~~
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STEP 2/13말끔히 흰거즈막을 제거한 닭똥집이에요~^^
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STEP 3/13볼에 손질한 닭똥집을 담은후 밀가루 반컵과 굵은소금 한줌을 휘릭 던져넣고
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STEP 4/13손으로 바락바락 주물러 기름기와 불순물을 제거해줍니다~
흐르는 물에 씻어낸후 다시한번더 밀가루와 굵은소금을 넣고 한번더 바락바락 주물러 씻어주세요~~
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STEP 5/13뽀독뽀독해진 깨끗한 닭똥집은.. 먹기좋은 크기로 썰어주시는데요~~
한개당 3~4조각으로 썰어주심 되어요~^^
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STEP 6/13먹기좋게 썬 닭똥집을 다시 볼에 담고 우유를 넉넉히 부어넣은후 10분정도 둔후
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STEP 7/13다시 흐르는 물에 서너번 깨끗이 씻어 건져 물기를 빼주세요~~ 이렇게 하면 완벽한 닭똥집 손질법이 되며 냄새도 전혀 없이 맛있게 드실수 있을거에요~^^
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STEP 8/13나머지 재료로는 마늘을 슬라이스해서 준비하고 양파는 먹기좋고 썰어주고.. 청양고추는 송송 썰어 준비해둡니다~
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STEP 9/13달군팬에 참기름을 두숟갈 둘러준후 물기빼둔 닭똥집을 넣고 센불에서 달달 볶아줍니다~
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STEP 10/13닭모래집이 절반정도 익어가면 다진마늘 한숟갈 넉넉히 넣어주고 마늘 슬라이스도 넣고 볶아줍니다~~
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STEP 11/13닭똥집이 모두 익으면 준비해둔 양파와 청양고추도 넣고 볶아주세요~
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STEP 12/13간은 소금과 후추로 맞춰주심 되구여 후추가 넉넉히 들어가야 맛있어요~
저는 후추를 톡톡 5번 넣어주었어요~^^
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STEP 13/13물기도 바싹 졸아들었을때 불끄고 통깨 넉넉하게 뿌려내면 완성~~
- 흰 거즈막을 제가한 닭똥집을 밀가루 반컵과 굵은소금 한줌을 넣고 손으로 바락바락 주물러 기름기와 불순물을 제거해줍니다.
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