5인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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- 느타리버섯 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9한우국거리를 준비합니다.
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STEP 2/9냄비에 물을 적당량 붓고 핏물을 제거한 한우국거리를 넣어 냄비 뚜껑을 덮고 푹 삶아줍니다.
름기와 중간에 생기는 거품은 걷어냅니다.
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STEP 3/9대파는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 5Cm길이 정도로 썰고 느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
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STEP 4/9느타리버섯은 조선간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
숙주나물은 삶아서 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거하고 조선간장, 고춧가루,다진 마늘, 참기름 넣고 무쳐줍니다.
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STEP 5/9토란대나물과 고사리나물도 삶아서 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 제거하고 조선간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 6/9분량의 양념장 재료 조선간장, 물, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 7/9고기 삶은 육수에 양념한 고사리나물, 토란대나물, 숙주나물, 느타리버섯을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 8/9양념장을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 9/9썰어 놓은 대파를 넣고 끓인 후 소금으로 간을 맞춰주고 불에서 내려요.
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