일본식 초간단 돈가스덮밥 가츠동
파삭한 돈까스와 짭짤한 소스의 맛이 아주 조화가 좋은 가츠동
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14양파는 적당한 두께로 슬라이스 해 주시고, 파는 얇게 썰어주세요.
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STEP 2/14돼지고기는 랩을 위에 씌우고 다지는 기계로 콩콩콩 다져주세요.
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STEP 3/14두드린 돼지고기는 15분 정도 우유에 담궈두면 돼지고기의 잡내도 없애고 더 부드럽게 해 준답니다.
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STEP 4/14우유에서 꺼낸 돼지고기는 키친타올로 수분을 제거하고 적량의 소금과 후추를 뿌려주세요.
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STEP 5/14돼지고기에 밀가루와 계란물을 입힙니다.
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STEP 6/14빵가루를 충분하게 묻혀주세요.
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STEP 7/14돈까스는 175도 정도의 기름에 바싹하게 튀겨 주세요.
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STEP 8/14덮밥에 들어갈 계란을 풀어줍니다.
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STEP 9/14다시마를 넣고 찬물부터 끓여 끓기 시작하면 다시마를 빼고 가츠오부시를 넣어 1분정도 우려낸 후 체에 걸러내어 다시물을 만듭니다.
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STEP 10/14다시물 10, 간장 3, 미림 1, 설탕 1/2, 후추조금 분량의 재료를 넣고 소스를 만들어주세요.
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STEP 11/14기름을 두루지 않은 후라이팬에 양파를 볶다가 버섯을 넣고 같이 볶아 주세요.
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STEP 12/14어느 정도 익으면 준비한 소스를 부어 주세요. 끓어 오르면 파를 넣어줍니다.
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STEP 13/14계란을 넣어 반숙상태의 계란이 되었을때 불을 꺼 주세요.
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STEP 14/14밥 위에 돈까스를 썰어 담으시고 덮밥소스를 부으면 완성입니다.
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