2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6냄비에 물 8컵을 붓고 팔팔 끓으면 고등어 몸통, 머리를 넣고 월계수잎을 넣고 센불에서 약불로 가면서 몸통은 건지고 뽀얗게 우러나는 고등어 육수를 만든다.건진 몸통은 가시를 발라 놓는다.
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STEP 2/6김치는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/6무와 양파는 나박하게 썰어줍니다.
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STEP 4/6육수가 뽀얗게 잘 우러났으면 김치 국물을 붓고 무와 양파, 발라놓은 고등어와 몸통살을 넣어 끓입니다.
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STEP 5/6다진마늘 다진생강을 넣고 무가 말갛게 익고 김치가 푹 무르도록 끓이면 됩니다.
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STEP 6/6완성된 고등어김치찌개는 살을 발라서 먹기도 편하지만 비리지도 않고 진한국물은 감칠맛이 깊어요.
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