Name: 칼칼하고 시원한 동태찌개 끓이는 방법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동태 1마리; 호박; 두부; 대파; 홍고추; 청고추; 버섯; 미나리; 쑥갓; 고춧가루 3큰술; 국간장 1큰술; 맛술 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 다진마늘 1작은술; 생강소스 1큰술; 된장 2/3큰술; 고추장 1+1/3큰술

칼칼하고 시원한 동태찌개 끓이는 방법

칼칼하고 시원한 동태찌개 끓이는 법 알려드릴게요.

2인분

60분 이내

중급

시연성연맘

[더보기] http://blog.naver.com/qkrhd78

재료

재료

양념

고춧가루
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강소스
1큰술 구매
된장
2/3큰술 구매
고추장
1+1/3큰술 구매

노하우

동태 손질법
동태 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버섯 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
된장 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

깨끗히 씻어내 손질을 마친 동태 머리와 다시마, 건새우, 건멸치, 그리고 시원함을 더해줄 무에 물을 붓고 중불에서 20여분 끓여줍니다.
STEP 2/9

동태는 손질해 둡니다.
동태 손질법 레시피
STEP 3/9

호박, 두부, 대파, 홍고추와 청고추, 버섯, 그리고 미나리와 쑥갓 미리 미리 손질해서 송송 썰어 준비해두세요.
STEP 4/9

분량의 양념을 섞어 다대기양념을 만들어 둡니다.
STEP 5/9

육수재료가 모두 끓고나면 동태머리와 무만 남겨두고 나머지 재료들은 건져낸 후 다대기 양념 1/2를 넣고 한소끔 끓여주세요.
STEP 6/9

한소끔 끓고나면 남아있던 동태와 호박, 두부, 그리고 홍고추와 청고추를 넣고 다시 한소끔 끓여줍니다. 동태는 한소끔 끓고나면 넣어주셔서 살이 부숴지지 않아요.
STEP 7/9

동태가 완전히 익고나면 버섯과 대파, 미나리 등 남은 채소들을 넣어 끓여주세요.
STEP 8/9

한소끔 끓인 동태찌개의 간을 보고 좀 더 칼칼하고 시원한 맛을 원하신다면 남아있던 다대기 양념을 넣어 간을 합니다.
STEP 9/9

완성된 동태찌개 입니다.

요리후기17 댓글12

4.82

리뷰별점

포토 후기(1)

WEHAPPYFAMILY

리뷰별점

맛있더라구요~

2022.10.15 17:22
다나

리뷰별점

제가식다믈하고있는데 밥모가그만두는바람에 솜씨도없는 제가어떨결에하게 됐는데 우리직원들이넘 맛있다고 칭찬받아 최면이덕분에 섯네요 감사감사히 잘먹었습니다

2022.10.03 11:27
야매요리사

리뷰별점

덕분에 식구들이 잘 먹었어요. 감사합니다^^

2022.02.26 18:23
Sarah kwak

리뷰별점

한마디로 아~주 맛있습니다. 감사합니다!!

2021.04.06 04:21