Name: 만만한 반찬 어묵볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 어묵 길쭉한것 5장; 돼지호박 1/5개; 풋고추 1개; 홍고추 1/2개; 양파 1/2개; 통마늘 3개; 식용유 2스푼; 진간장 2스푼; 소금 약간; 고춧가루 1스푼; 생강맛술 1스푼; 설탕 0.5스푼; 물엿 1스푼 (또는 올리고당); 후춧가루 약간; 깨소금 약간; 참기름 0.5스푼; 대파 1/4대

만만한 반찬 어묵볶음

부드러운 어묵볶음입니다.

3인분

30분 이내

초급

김미경

재료

재료

양념

진간장
2스푼 구매
소금
약간 구매
고춧가루
1스푼 구매
생강맛술
1스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
물엿
1스푼 구매

또는 올리고당
후춧가루
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
0.5스푼 구매
대파
1/4대 구매

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노하우

어묵 손질법
쥬키니호박 손질법
풋고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/3

어묵은 펄펄 끓는 물에 샤워를 시켜주세요. 윗면에 끓는 물을 붓고 뒤집어서 한번 더 붓고 이렇게 하면 건강에 해로운 첨가물이 어느 정도 빠져나온다고 하네요. 그리고 먹기좋은 크기로 썰고 호박과 당근, 풋고추도 준비했어요.팬에 식용유를 두르고 마늘을 편으로 썰어 달달 볶다가 야채를 먼저 볶아요.
STEP 2/3

야채가 어느 정도 투명하게 익어가면 어묵과 풋고추와 붉은 고추를 넣고 양념을 합니다. 매콤한걸 좋아하시면 고춧가루를 더 첨가하고요. 진간장을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 중불에서 양념이 잘 베이도록 달달 볶아주면 되는데요.. 생각보다 쉽게 타는 경향이 있어요. 그래서 너무 가스불을 세게 하지 않는게 좋답니다.
STEP 3/3

맨 마지막에 대파를 길쭉하게 썰어넣고 마무리.