30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 버섯다시마물
-
-
15*15
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/5버섯다시마물을 미리 끓여주시는데요~ 건표고버섯,무,다시마,물을 넣어 중간불에서 끓여주시다가 거품이생기고 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 15~20분 더 끓여 체에 걸러 준비해주세요 이때 끓인 건표고버섯은 버리지 말고 따로 놓아주세요 나중에 알감자조림에 넣을거랍니다
-
STEP 2/5알감자는 껍질째 문질러 씻어 냄비에 물을 넉넉히 부어 한소금 끓인 다음 물을 따라내어 아린맛을 제거해줍니다
-
STEP 3/5홍고추는 씨를 제거한고 굵게 다지고 생각은 껍질을 벗겨 다져주세요 냄비에 살짝 삶은 알감자에 소금,간장,식용유를 넣어주세요
-
STEP 4/5다시마버섯물을 붓고 센불로 끓여주세요
-
STEP 5/5물이 한번 끓어오르면 불을 중불에서 낮추어 설탕,생강,대추조청(물엿)을 넣고 중불에서 물이 자작해질때까지 끓여주시다가 다지고추,표고버섯을 넣어 감자가 갈색이 날때까지 조려주세요 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞어주시면 완성입니다
- 다시버섯물은 많이 끓여서 병에 넣어두고 소스나 조림에 이용하시면 아주 좋을거 같아요~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,