Name: 다가올 크리스마스엔 찹스테이크 꼬치구이와 소고기 야채볶음밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 한우 우둔살 400g; 파프리카 1개; 피망 1개; 양파 큰것 1/2개; 새송이버섯 1송이; 카놀라유 1큰술; 애호박 1/3개; 후춧가루 2 작은술; 청주 1큰술; 허브솔트 1/2큰술; A1소스 2큰술; 바베큐소스 2큰술; 남은야채; 소고기; 소금 약간; 카놀라유 적당량; 굴소스 약간

다가올 크리스마스엔 찹스테이크 꼬치구이와 소고기 야채볶음밥

요즘처럼 파티가 많은 연말행사엔 요런 패밀리레스토랑 메뉴 따라잡기도 참 괜찮은것 같아요~ 생각보다 비교적 쉽고 간편해서 손님맞이용 파티용 메뉴로 정말 손색없는 메뉴 랍니다~ 물론 맛도 훌륭하구요~ 다가올 크리스마스엔 가족들과 오붓하게 찹스테이크 꼬치구이 괜찮겠죠?

3인분

60분 이내

초급

센

재료

재료

볶음밥

노하우

소고기우둔살 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
카놀라유 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청주 조리법
소고기 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 야채를 손질해 주세요. 모두 한입크기로 꼬치에 꽂을수 있는 크기로 잘라서 준비해 주세요.
STEP 2/7

우둔살역시 한입크기로 잘라 허브솔트와 후춧가루, 청주를 넣고 밑간을 해서 30분 정도 재워 둡니다.
STEP 3/7

이제 소스를 만들어요. 저는 소스를 만들기 귀찮기도 하고 그래서 간단하게 시판소스를 준비했어요. A1소스와 바베큐소스요. 에이원소스와 바베큐소스를 1:1 비율로 섞어 주시면 되요. 입맛에 따라 좋아하시는걸 더 넣으셔도 되겠지만요.
STEP 4/7

꼬치를 준비해 야채와 고기를 골고루 꽂아서 준비해 주세요. 집에 있는 야채를 활용하면 좋겠죠. 저도 그냥 집에있는 야채 모두 동원해서 만들었어요.
STEP 5/7

오븐팬에 꼬치를 가지런히 놓고 카롤라유를 쓱쓱 발라 주고 210도로 예열된 오븐에 6~7분 정도 구워 주세요. 고온에서 빨리 익히는게 중요해요.
오븐
STEP 6/7

야채랑 고기는 다져서 준비하구요. 카놀라유에 밥을 먼저 센불에 볶아 주세요. 이때 밥에 소금간을 약간 해주세요. 밥은 따로 덜어놓고 고기를 볶아 줍니다. 다진야채도 넣고 볶아 주다가 미리 볶아놓은 밥을 넣고 굴소스로 마지막 간을해서 센불에 달달달 볶아주면 소고기 야채 볶음밥 완성 이예요.
STEP 7/7

마지막으로 준비한 소스를 앞뒤로 슥슥 발라 고온에서 5분 정도 구워주면 되요.