2인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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잔파구매또는부추
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절임용
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오이는 깨끗히 씻어 준비합니다.
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STEP 2/8먹기좋게 자른 오이는 열십자로 칼집을 냅니다. 이렇게 도마위에 나무젓가락을 놓고 칼집을 넣으면 실수없이 칼집을 낼수있어 좋답니다.
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STEP 3/8굵은소금 한줌을 뿌려 오이를 한시간정도 절여줍니다.
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STEP 4/8부드럽게 꺽일정도로 절여지면 건져냅니다.
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STEP 5/8체에 받쳐 물기를 빼둡니다.
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STEP 6/8건고추에 생새우, 양파, 마늘, 생강, 사과, 멸치액젓을 넣고 갈아 김치양념을 만듭니다.
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STEP 7/8절여진 오이의 칼집 사이에 양념을 넣어줍니다.
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STEP 8/8양념을 잘 넣어주면 오이소박이 완성입니다. 2~3일 후에 조금 익은 맛으로 먹게되면 정말 맛있어요~
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