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과일짱

오이소박이 맛있게 담그는 법

살짝 익혀먹어도 맛있고 만들어 바로 먹어도 맛있는 오이소박이 소개합니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
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오이는 깨끗히 씻어 준비합니다.
먹기좋게 자른 오이는 열십자로 칼집을 냅니다. 이렇게 도마위에 나무젓가락을 놓고 칼집을 넣으면 실수없이 칼집을 낼수있어 좋답니다.
굵은소금 한줌을 뿌려 오이를 한시간정도 절여줍니다.
부드럽게 꺽일정도로 절여지면 건져냅니다.
체에 받쳐 물기를 빼둡니다.
건고추에 생새우, 양파, 마늘, 생강, 사과, 멸치액젓을 넣고 갈아 김치양념을 만듭니다.
절여진 오이의 칼집 사이에 양념을 넣어줍니다.
양념을 잘 넣어주면 오이소박이 완성입니다. 2~3일 후에 조금 익은 맛으로 먹게되면 정말 맛있어요~
레시피 작성자About the writer
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