Name: 새우야채죽 만들기
Ingredients: 새우 12마리; 불린쌀 1C; 참기름 2T; 애호박; 양배추; 당근; 양파; 생수 2L; 새우대가리 12개; 청주 2T; 소금 약간; 깨소금 약간

새우야채죽 만들기

통통한 새우살과 야채 듬뿍 들어간 새우야채죽

중급

봉자바리

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재료

재료

육수

양념

노하우

조리순서

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STEP 1/8

야채는 모두 다져줍니다. 다진 야채는 한컵반 분량입니다. 야채를 듬뿍~넣어줬답니다. 새우는 껍질벗겨 내장 제거하고 굵게 다져서 준비합니다.
STEP 2/8

새우대가리는 버리지않고 육수를 냅니다.
STEP 3/8

쌀1C은 씻어 불려놓습니다. 손톱으로 눌렀을때 잘 부스러지면 알맞게 불려진것! 불린쌀은 체에 받혀 물기를 빼줍니다.
STEP 4/8

냄비에 참기름을 두르고 불려둔 쌀을 넣고 볶아 줍니다. 중불에서 볶아 주세요. 너무 센불에서 하면 쌀이 들러붙습니다.. 쌀을 볶을때 당근과 양파도 함께 볶아 주었답니다.
STEP 5/8

쌀이 투명하게 볶아 지면 육수를 7C넣어줍니다. 푹푹 끓여줍니다~ 약간 높은 냄비에 끓이는게 편하답니다.
STEP 6/8

쌀알이 적당히 퍼지면 애호박과 양배추 그리고 다진새우를 넣고 끓여줍니다. 잘 저어주면서 끓여주세요~
STEP 7/8

쌀알이 푹퍼지고 애호박도 익고~ 새우도 익고~ 너무 되직하지 않을정도가 되면 불에서 내려줍니다.
STEP 8/8

완성된 새우야채죽입니다.