굴 레몬파스타 만들기
싱싱한 굴의 바다내음도 가득하고, 톡 쏘는 레몬의 시큼한 맛이 가득했던 파스타입니다. 저는 그 생소한 조합이 괜찮아서 맛있게 먹었는데, 아버지께서는 굴만 골라서 드십니다. 호불호가 확실하게 갈리는 굴 레몬파스타, 당신은 좋아하게 될까요?
아무나 
재료
- 재료
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싱싱한
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4파스타는 대략 2인분 정도의 분량이예요. 파스타의 10배의 물(1400cc)을 냄비에 부어주고, 파스타의 1/10(14g)의 소금을 넣어서 끓여줍니다. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣어서 7~8분 정도 삶아 알덴테 상태로 될때까지 끓여주세요. (알덴테 - 파스타를 뚝 잘라보아 가운데 하얀 심이 조금 남은 정도) 삶아준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 파스타 삶은 물은 나중에 사용해야 하니 조금 남겨두세요.
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STEP 2/4그동안 재료 준비를 해볼까요? 굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어준다음 헹궈서 물기를 빼줍니다. 마늘은 편 썰어서 준비해주세요. 달군 팬에 올리브오일을 둘러주고, 마늘을 넣어서 향이 나도록 볶아주세요.
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STEP 3/4굴을 넣어주고 화이트와인을 넣어줍니다. 와인의 알코올이 어느정도 날아가면 파스타 삶은 물을 넣어주고,
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STEP 4/4면도 같이 넣어서 섞어주세요. 소금과 후춧가루를 넣어서 간을 맞춰주고, 파슬리를 넣어준 뒤 레몬즙을 짜서 넣어줍니다. 이렇게 하면 굴 레몬파스타 완성이예요.
- 싱싱한 굴과 신선한 레몬의 즙을 이용하는게 중요해요!
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