검정콩연근조림
오늘은 짭쪼롬한 밑반찬인 검정콩연근조림 만드는법입니다~^^
아삭아삭한 연근의 질감이 콩조림의 맛을 더욱 돋우어주네요~~
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11먼저.. 서리태콩은 4시간정도 물에 불려 부드럽게 만들어 주셔야해요~
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STEP 2/11불린콩은.. 냄비에 물2컵정도를 담은후 소금약간을 넣고 끓여 콩을 무르게 익혀줍니다~
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STEP 3/11구수하게 잘 익은 콩은 체에 받쳐 찬물에 한번 헹구어 주시구여~~
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STEP 4/11연근은 껍질벗겨 0.5센티 두께로 썬후 4등분이나 6등분으로 작게 썰어줍니다~
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STEP 5/11연근도 끓여 절반정도 익혀줄거에요~ 연근 끓일때는 끓는물에 식초를 한두숟갈 넣고 끓여주면 연근의 색감이 갈변하지않는답니다~
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STEP 6/11이제 조림장을 만들어 졸여줄건데요.. 조림장 재료를 모두 넣고 센불에서 끓여 바르르~~ 끓기 시작하면 중불로 줄인후..
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STEP 7/11연근과 검정콩을 모두 넣어줍니다~
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STEP 8/11중불에서 끓여주세요~
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STEP 9/11조림장이 절반정도 졸아들면..
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STEP 10/11올리고당을 넣고 골고루 잘 섞은후..
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STEP 11/11마저 조려주다가.. 불끄기 직전에 통깨 뿌려주면 완성이에요~
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