실패한 김장김치로 맛있는 김칫국 3종류 만들기
김장김치 맛있게 성공하셨어요? 저의집 김치냉장고속에 김치들...맛있게 익고 있는데요. 올해 여러번 김장김치 담근것중에 한통이 맛이 좀 덜해요. 그때 부랴부랴 담근다고 부재료 양을 적게 했더니 확실히 시원한 맛이 덜하더라고요. 그래서 그 김치로 찌개, 볶음을 만들어먹는데요. 오늘은 김칫국을 여러가지 만들어봤습니다. 혹 집에 물러지거나 맛이 좀 덜한 김장김치가 있다면 김칫국 한번 만들어보세요~~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 김치오징어국 재료
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200g
- 김치된장국 재료
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- 김치어묵국 재료
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1봉지
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200g
- 김치오징어국 양념
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- 김치된장국 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6김치오징어국 : 오징어 1마리의 껍질을 제거후 안쪽에 칼집을 넣은후 먹기 좋게 길게 썰어줍니다. 무는 나박하게 썰어줍니다. 익은 배추김치 3장은 먹기 좋게 썰어주고 대파 ½개는 총총 썰어줍니다.
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STEP 2/6냄비에 멸치다시마육수 7컵을 넣고 나박하게 썰은 무와 김치를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 8분정도 끓여주다가 오징어를 넣고 다진마늘 ⅓T, 국간장 1T반, 소금 ⅓T정도를 넣은후 1~2분정도 더 끓이다가 다진파를 넣고 한번만 끓이면 완성 입니다.
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STEP 3/6김치된장국: 김치는 먹기 좋게 썰어줍니다. 대파는 총총 썰고 두부는 먹기 좋게 큼직하게 썰어줍니다.
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STEP 4/6냄비에 멸치다시마육수 6 컵을 넣은후 된장 2T를 체에 받쳐 풀어준 후 김치를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 7~8분 정도 끓여주다가 썰어 놓은 두부를 넣고 다진마늘 ⅓T, 소금 ¼T정도를 넣은 후 1~2분 더 끓이다가 다진파를 넣고 한번만 더 끓이면 완성 입니다. 김치의 맵고 짠정도에 따라 된장의 짠정도에 따라 소금양 조절하세요.
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STEP 5/6김치어묵국 : 어묵은 전골용으로 준비했습니다. 먹기 좋게 썰은후 끓는물에 넣다 빼는 느낌으로 살짝 데쳐 찬물에 헹궈줍니다. 김치는 먹기 좋게 썰어주고..대파는 총총 썰어줍니다. 무는 나박하게 썰어줍니다.
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STEP 6/6냄비에 멸치다시마육수 8 컵을 넣고..준비한 무와 김치를 넣은후 센불에서 끓으면 중불로 줄여 8분동안 끓여주다가 어묵을 넣고 다진마늘 ⅓T, 국간장 2T, 소금 ⅓T ~ ½T정도를 넣고 2분정도 더 끓여주다가 다진파를 넣고 한번만 끓여주면 완성 입니다.
- 3가지 김칫국 끓일때요. 주의할점은 김치의 짜고 매운정도에 따라 소금양 조절하시고요. 매운맛을 좋아하시는 분은 고추가루 소량 넣으셔도 좋습니다.
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