Name: 쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찢은 황태 2줌; 김치 1/4포기; 다시마 2쪽 (손바닥크기); 양파 1개; 대파 1/2개; 멸치액젓 1+1/2큰술; 국간장 3큰술; 설탕 1/4큰술; 소금 1/2큰술; 후추 1/3큰술; 물 2~2.5리터

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

빠르게 쉽게 끓여도 시원함에

아재감탄이 절로 나오는 깊고 시원~한

황태김칫국입니다.

4인분

20분 이내

초급

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

계량법 안내

재료

찢은 황태
2줌 구매
김치
1/4포기 구매
다시마
2쪽 구매

손바닥크기
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
멸치액젓
1+1/2큰술 구매
국간장
3큰술 구매
설탕
1/4큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
1/3큰술 구매
물
2~2.5리터 구매

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

황태는 먹기좋은 크기로
자르거나 찢어주고,
김치도 먹기좋은 크기로
썰어 준비해요.
양파가 많이 들어가면
더욱 시원~하기 때문에
1개를 모두 넣고,
파도 썰어 놓습니다.
STEP 2/9

물을 붓고 다시마를 넣어
다시마 육수를 빼
사용할거에요.
끓기 시작하면
2분후에 다시마는
걷어냅니다.

센불
STEP 3/9

다시마를 우린
시원~한 끓는 육수에
황태를 넣고 잠시
끓이다가,
센불
STEP 4/9

김치를 넣어
계속 끓여 주세요.
센불
STEP 5/9

멸치액젓 1큰술반,
국간장 3큰술,
그리고 설탕 1/4큰술
넣어 주세요.
황태김칫국에는
설탕을 조금 넣어주면
텁텁한 맛이
사라지고 감칠맛을
올립니다.
센불
STEP 6/9

그렇게 10여분을
끓이다가
양파 넣어주세요.
센불
STEP 7/9

뚜껑 덮고
5분여를 더 끓여
맛이 우러나게 합니다.

중불
STEP 8/9

총 20분내외로
끓이고 소금으로
간하고 파를 넣어
마무리 합니다.
완성! 이에요.
STEP 9/9

시원하게
한 그릇 하세요
: )

: 황태 대신 북어도 좋습니다. 육수용 멸치가 있으면 액젓대신 다시마 우릴때 함께 우려내면 됩니다.

요리후기10 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

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리뷰별점

할머니네 집에서 먹는 김칫국 맛이 나요 할머니 김치로 해서 그런건지 레시피가 비슷한 건지 모르겠어요ㅠㅠㅠ 엉엉 신랑이 숙취해소용으로 끓여줬더니 두그릇 비우네여 감사합뉘다

2023.10.26 22:44
껄껄이

리뷰별점

아주 맛있어요 ^^

2022.03.01 18:03
Kris

리뷰별점

만족스러웠습니다.

2022.01.21 16:26
구름의 신

리뷰별점

불 강도를 기입해 주셔서 편했어요 맛있게 잘 먹었습니다 ^^

2022.01.15 09:04