Name: 쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찢은 황태 2줌; 김치 1/4포기; 다시마 2쪽 (손바닥크기); 양파 1개; 대파 1/2개; 멸치액젓 1.5큰술; 국간장 3큰술; 설탕 1/4큰술; 소금 1/2큰술; 후추 1/3큰술; 물 2~2.5L

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

빠르게 쉽게 끓여도 시원함에

아재감탄이 절로 나오는 깊고 시원~한

황태김칫국입니다.

4인분

20분 이내

초급

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

재료

찢은 황태
2줌 구매
김치
1/4포기 구매
다시마
2쪽 구매

손바닥크기
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
멸치액젓
1.5큰술 구매
국간장
3큰술 구매
설탕
1/4큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
1/3큰술 구매
물
2~2.5L 구매

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

황태는 먹기좋은 크기로
자르거나 찢어주고,
김치도 먹기좋은 크기로
썰어 준비해요.
양파가 많이 들어가면
더욱 시원~하기 때문에
1개를 모두 넣고,
파도 썰어 놓습니다.
STEP 2/9

물을 붓고 다시마를 넣어
다시마 육수를 빼
사용할거에요.
끓기 시작하면
2분후에 다시마는
걷어냅니다.

센불
STEP 3/9

다시마를 우린
시원~한 끓는 육수에
황태를 넣고 잠시
끓이다가,
센불
STEP 4/9

김치를 넣어
계속 끓여 주세요.
센불
STEP 5/9

멸치액젓 1큰술반,
국간장 3큰술,
그리고 설탕 1/4큰술
넣어 주세요.
황태김칫국에는
설탕을 조금 넣어주면
텁텁한 맛이
사라지고 감칠맛을
올립니다.
센불
STEP 6/9

그렇게 10여분을
끓이다가
양파 넣어주세요.
센불
STEP 7/9

뚜껑 덮고
5분여를 더 끓여
맛이 우러나게 합니다.

중불
STEP 8/9

총 20분내외로
끓이고 소금으로
간하고 파를 넣어
마무리 합니다.
완성! 이에요.
STEP 9/9

시원하게
한 그릇 하세요
: )

: 황태 대신 북어도 좋습니다. 육수용 멸치가 있으면 액젓대신 다시마 우릴때 함께 우려내면 됩니다.

요리후기11 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

다댜더뎌

리뷰별점

남편이 몸이 안좋다고 해서 얼큰하고 뜨끈한 국물로 저녁을 하려고 끓여보았습니다. 마침 황태도 있어서 시원하게 잘 먹었습니다^^

2024.10.10 20:51
700

리뷰별점

할머니네 집에서 먹는 김칫국 맛이 나요 할머니 김치로 해서 그런건지 레시피가 비슷한 건지 모르겠어요ㅠㅠㅠ 엉엉 신랑이 숙취해소용으로 끓여줬더니 두그릇 비우네여 감사합뉘다

2023.10.26 22:44
껄껄이

리뷰별점

아주 맛있어요 ^^

2022.03.01 18:03
Kris

리뷰별점

만족스러웠습니다.

2022.01.21 16:26