2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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5*5cm
- 양념
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조리순서
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STEP 1/3냄비에 분량의 물을 부어주고 다시마를 넣어서 불을 약하게 해서 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 머리와 내장을 제거한 멸치를 넣어서 15분정도 중불로 끓여주세요.
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STEP 2/3멸치 육수가 진하게 우러나면 멸치를 건져내고, 된장 한숟가락 수북히 떠서 체에 거르면서 물에 풀어줍니다.
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STEP 3/3된장 풀은 물에 썰어놓은 김치를 넣고, 콩나물을 넣어서 뚜껑을 덮고 끓여주세요. 2~3분정도 끓이다가 콩나물 비린내가 나지 않으면 뚜껑을 열고, 다진 마늘을 넣어 끓이다가 마지막에 송송 썬 대파를 넣고 한번만 우르르 끓여주세요. 부족한 간은 굵은 소금으로 맞춰주세요.
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