시원한 대구탕 황금레시피

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제철 생선으로 만드는 신선한 매운탕

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STEP 1/7

대구는 토막대로 씻어서 준비한다. 바지락은 해감을 한번더 시켜 바락바락 문질러 씻어놓는다.
STEP 2/7

대구탕에 들어갈 모든 재료 준비. 무와 콩나물은 필수!! 무가 들어가야...시원~~~한 대구탕이 된다. 양파를 넣어도 되지만..너무 달큰한 대구탕이 될듯해서 애호박만 넣었다.
STEP 3/7

냄비에 생수5C을 넣고 다진마늘1/2T와 다진생강 1ts를 넣고 팔팔 끓인다. 생강이 들어가줘야 비린내가 나지않는다..
STEP 4/7

팔팔 끓는 물에.. 제일먼저 나박나박 썰어놓은 무를 넣고 끓인다.
STEP 5/7

무를 넣고도 팔팔 끓여 무에서 시원함이 우러나오면... 나머지 모든 재료를 넣는다.
STEP 6/7

재료들이 익어갈때쯤 어슷 썰어놓은 청양고추를 넣고 한소끔 끓여낸다.
STEP 7/7

마지막 간은 굵은소금으로 맞춰준다. 굵은소금으로 간을해야 시원~~한 대구탕이 완성~!

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대구탕 맛보장 레시피