2인분
10분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4쪽파와 미나리는 송송 썰어 준비하고 굴은 흐르는 물에 재빨리 씻어 둡니다.
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STEP 2/4준비해둔 육수먼저 끓여 줍니다.
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STEP 3/4끓기 시작하면 굴을 넣고 마늘, 생강 넣고 참치액과 소금으로 간을 합니다.
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STEP 4/4굴을 넣고 끓기 시작하면 송송썬 쪽파와 미나리, 청양고추를 넣고 다시 끓기 시작하면 불을 끄고 후추로 마무리 합니다.
- 이처럼 맑은 국을 끓일때 가장 중요한것 두가지가 있습니다. 첫째는 육수, 육수를 제대로 끓여야 조미료 넣지 않고도 맛을 낼수가 있어요. 둘째는 소금, 시중의 꽃소금을 넣는다면 절대로 맛있는 국을 만들수 없습니다. 대부분의 꽃소금에는 미네랄이 전혀 들어있지않고 짠맛만 있거든요. 천일염이나 이와 비슷한 소금을 넣어야 맛이 납니다.
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