Name: 소고기동파육-밥반찬/야식
Ingredients: 소고기 등심300g; 파채 2줌; 허브솔트 약간 (or 소금); 후추 약간; 양념장 간장 1.5T; 굴소스 1.5T; 미림 2T; 설탕 2t; 올리고당 2T; 물 130ml; 다진마늘 1t; 물 1T; 녹말가루 1T; 식용유 약간

소고기동파육-밥반찬/야식

소고기로 돼지고기에 해먹던것처럼 동파육을해먹었어요 이름만거창하네요 ㅋ그냥 소고기 조림장에버무렸다고할까요 ㅎ?^^

중급

한결이

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재료

재료

소고기 등심
300g 구매
파채
2줌 구매
허브솔트
약간 구매

or 소금
후추
약간 구매

양념

물녹말

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소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
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대파 조리법
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STEP 1/17

오늘 해먹을동파육 은 카우보이 등심 스테이크입니다 ^^* 등뼈를감싸고잇는 부위로 근내지방이 많고 육질이 뛰어나 구이용에 최고라고 적혀있더라구요 ^^ 그래서 구웠지용 ㅋ
STEP 2/17

개봉을했어욤.. 이제 요리함해보까요 ^^넘간단해서 요리라고하기도뭣하네요 ㅎ
STEP 3/17

파를 채칼로 잘라 찬물에담구어줍니다 매운맛을빼기위해서
STEP 4/17

15분정도 담구었다가 물기를빼주세요 ~나중에 디피용으로 쓸꺼랍니다
STEP 5/17

핏물을제거해줍니다
STEP 6/17

달궈진팬에 기름을살짝만두르고 소고기등심을센불에서 구워줍니다 소고기등심위에허브솔트를뿌려줍니다 .없으시면 소금과 후추를뿌리세요 ^^* <소고기는센불에서 구워야 육즙이 빠져나오지않아요 여러번뒤집지말아주세용>
STEP 7/17

센불에서 갈색이되면바로 약불로 줄여 속을익혀줍니다 . 앞뒤한번만뒤집는거 잊지마시구요 ㅎ 다구워진 소고기등심은 먹기좋은 크기로 잘라줍니다
STEP 8/17

조림장을만들어줍니다 간장 1.5T굴소스 1.5T미림 2T설탕 2t올리고당 2T물 130ml 한곳에 부어 잘저어줍니다 이때 물녹말을따로 계량해둡니다
STEP 9/17

조림장을다 넣고 끓여줍니다 끓기시작하면 불을낮춥니다
STEP 10/17

그리고 물녹말가라앉은걸 잘저은후에 넣어주세요 걸쭉한정도는 본인들의 식성에 따라 조절하시구요
STEP 11/17

녹말을다부은후에 구워서
STEP 12/17

잘라둔 소고기 등심을넣어줍니다 소고기등심을넣고 잘버무려줍니다
STEP 13/17

잘버무려졌으면 소고기등심이 반들반들코팅된것처럼보입니다
STEP 14/17

그릇에 물기를뺀파채를담고 그위에 소고기등심을차례로 올려줍니다
STEP 15/17

남은조림장은 붓으로 소고기등심위에 발라주시고 .
STEP 16/17

남은조림장을숟가락으로 떠서 주위파채에 뿌려주세요
STEP 17/17

이렇게 해서 파채와 곁들여드시면됩니다 야밤에 소고기등심을 먹고야 말았지만.입에서 살살녹더라는말이죠 ㅋ 파채와같이 곁들여먹어서 제몸엔덜미안했어요 ㅋ