3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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5*5cm
- 양념
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조리순서
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STEP 1/7필러를 이용해서 껍질을 얇게 벗겨내고 모양을 살려서 슬라이스 해서 준비해주세요.
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STEP 2/7분량의 데칠물을 불에 올리고, 끓으면 식초와 슬라이스 해둔 연근을 넣어줍니다. 그렇게 3~4분정도 데쳐준 다음 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 3/7다시마는 먹기좋게 작은 사이즈로 썰어주고, 마늘은 껍질을 벗겨서 통으로 준비해두세요.
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STEP 4/7다시마 우린물에 간장과 맛술을 넣어서 끓여주고, 끓으면 연근과 다시마, 통마늘을 넣어줍니다.
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STEP 5/7물이 한번 끓으면 불을 중약불 정도로 줄여주고, 뒤적여가면서 계속 졸여주세요.
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STEP 6/7국물이 반 정도 졸아들면 올리고당을 넣어 섞어줍니다. 약불로 뒤적이면서 졸여줍니다.
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STEP 7/7국물이 거의 없어지면 불을 끄고 검은깨를 뿌려 섞어주시면 되어요.
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