Name: 굴소스 닭조림
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리5개; 마른 홍고추1개; 대파1대; 마늘3개; 식용유3큰술; 우유1컵; 녹말2큰술; 간장1큰술; 생강가루1/2t; 청주1큰술; 굴소스2큰술; 케찹 1.5큰술; 식초1큰술; 설탕 1작은술; 청주1큰술

굴소스 닭조림

남편이 술한잔 생각난다 해서 냉동고에 있는 재료 급조해 만든 굴소스 닭조림입니다. 잡쪼름하니 맛있는게 밥반찬, 술안주로 딱 좋은듯 하네요

2인분

초급

민쿡스

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재료

재료

닭밑간

녹말
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
생강가루
1/2t 구매
청주
1큰술 구매

양념

굴소스
2큰술 구매
케찹
1.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
청주
1큰술 구매

노하우

닭다리 조리법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
청주 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭다리살을 발라 적당한 크기로 잘라줍니다
STEP 2/8

우유에 담궈 닭비린내와 핏물을 제거 해준후, 깨끗하게 헹궈 물기를 빼줍니다
STEP 3/8

닭밑간 재료를 넣고 고루 버무려 5분정도 두었다 사용해요
STEP 4/8

그동안 소스재료를 고루 섞어 만들고요 ~
STEP 5/8

마늘은 편으로 썰고, 대파는 적당한 길이로 잘라줍니다... 마른홍고추도 씨채 적당히 잘라주고요... 저는 좀 작고 매운고추를 사용했어요
STEP 6/8

기름을 두르고 노릇하게 튀겨내는 과정을 찍은 사진이..없네요... 기름을 두르고 밑간된 닭을 넣고 노릇하게 튀겨 주는데... 노릇하게 튀겨지고 난 후의 기름은 겉어 내고요...
STEP 7/8

겉도는 기름을 깨끗이 제거하고 소스를 부어 자작하게 조려 냅니다...
STEP 8/8

살이 부드럽고 오랜 시간이 걸리지 않아 조리하기에 쉬운 편인것 같아요... 그래도 중, 약불에서 서서히 노릇하게 튀기고, 조려 주는 과정이 필요해요..