Name: 골뱅이 무침 만들기
Total time: 30 min
Ingredients: 조림 골뱅이 1캔; 달걀 2개; 오이 1/4개; 대파채; 청양고추 5개; 쫄면; 오징어채(북어채) 1줌; 고추장 2.5큰술; 고춧가루 1큰술; 간장 1큰술; 식초 3큰술; 조청 쌀엿 2큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 깨 2/3큰술; 골뱅이 통조림 국물 2큰술

골뱅이 무침 만들기

상큼하면서도 칼칼하게~ 입에 딱 붙는 맛있는 골뱅이 무침!

30분 이내

초급

윤

[더보기] 준혁맘. 이윤서

재료

재료

양념

고추장
2.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
조청 쌀엿
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
2/3큰술 구매
골뱅이 통조림 국물
2큰술 구매

노하우

골뱅이 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
쫄면 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
조청 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/8

파채는 그냥 사용하셔도 되지만.. 얼음물에 담궛다가 드시면.. 매운맛도 살짝 빠지고.. 아삭한 맛이 살아납니다.
얼음물에 담궜다가 사용하시면~ 알싸한 파의 맛은 제거되지만.. 그래도 맛있답니다~
STEP 2/8

골뱅이는 통조림 뚜껑을 열어 골뱅이와 국물을 따로 분리해 주세요.
STEP 3/8

골뱅이 무침에 황태포를 넣어도 맛있지만.. 저는 개인적으로 오징어채를 넣으면 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 괜찮더라고요. 오징어채 1줌은 골뱅이 통조림 안의 국물 2큰술을 넣고 버무려 둡니다.
STEP 4/8

오이 써실때 ~ 취향껏 청양고추도 골뱅이무침에 넣으실 만큼~ 송송~ 썰어주세요!
STEP 5/8

야채와 오징어채를 무친후에 골뱅이를 넣어 버무려 주세요~
STEP 6/8

버무리신 후에 간을 보시고~ 입맛에 맞지 않으시면 식초, 간장, 설탕을 기호에 맞게 더하시면 됩니다.
STEP 7/8

먼저 파와 슬라이스한 사과를 접시에 담아줍니다.
STEP 8/8

조물조물 ~ 버무려낸 골뱅이무침을 얹어 줍니다~