새콤매콤한 한 그릇 음식! 복숭아비빔국수
과피에 털이 없는 천도복숭아와 소면, 채소, 갖은 양념장으로 만든 새콤매콤한 한 그릇 음식! 복숭아비빔국수입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6천도복숭아는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 2/6천도복숭아는 채 썰고 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 돌려 깎은 후 채 썰어 줍니다.
파프리카는 씻은 후 채 썰고 당근은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/6분량의 양념장 재료 고추장, 고춧가루, 매실액, 맛술, 올리고당, 식초, 다진 마늘, 소금, 통깨를 넣어 고루 섞어 줍니다. 참기름은 마지막에 넣어 주려고 넣지 않았어요.
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STEP 4/6끓는 물에 소금을 약간 넣고 소면을 넣은 후 삶은 다음 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다. 소면을 삶으면서 한소끔 끓어오르면 중간 중간 찬물을 끼얹어 주고 저으면서 삶아 줍니다.
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STEP 5/6볼에 소면과 천도복숭아, 오이, 당근, 파프리카, 양념장을 넣고 간이 고루 배도록 버무려 주고 마지막에 참기름을 넣고 다시 한 번 버무려 줍니다.
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STEP 6/6복숭아 비빔국수를 그릇에 담고 천도복숭아, 오이, 당근, 파프리카를 고명으로 얹고 통깨를 뿌려냅니다.
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