Name: 한 끼 식사로 든든한 한 그릇 요리! 전복덮밥
Ingredients: 밥; 전복 3마리; 양파 1/2개; 당근 약간; 풋고추 1개; 홍고추 1개; 깻잎 6장; 마늘 2쪽; 통깨 약간; 식용유 1큰술; 진간장 1.5큰술; 고추장 1작은술; 고춧가루 1.5큰술; 매실액 1큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1큰술

한 끼 식사로 든든한 한 그릇 요리! 전복덮밥

매콤하면서도 뒷맛이 깔끔한 전복덮밥

초급

풀향기

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재료

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밥
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전복
3마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
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풋고추
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홍고추
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마늘
2쪽 구매
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식용유
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양념

진간장
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고추장
1작은술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
맛술
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참기름
1큰술 구매

노하우

전복 손질법
전복 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
풋고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

껍질을 벗겨 씻은 당근은 반달 썰고 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다. 세척한 깻잎은 채 썰고 풋고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어 줍니다.
STEP 2/7

전복은 솔을 이용하여 전복의 살과 살 가장자리에 있는 이물질을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 헹군 다음
STEP 3/7

수저를 이용하여 살과 내장을 분리해 주고 이빨을 제거 한 다음 저며 썰어 줍니다.
STEP 4/7

분량의 양념장 재료를 고루 섞어 줍니다. 참기름 빼고요.
STEP 5/7

전복, 양파, 깻잎, 당근, 풋고추, 홍고추, 마늘, 양념장을 넣어 조물조물 버무려 줍니다.
STEP 6/7

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 5를 넣어 섞으면서 볶아 주고 마지막으로 참기름을 두르고 고루 섞은 후 불에서 내려요.
STEP 7/7

밥을 그릇에 담고 전복볶음을 얹어 낸 후 고명으로 채 썬 깻잎과 통깨를 뿌려 내면 완성입니다.