김치 콩나물국

김치 콩나물국

칼칼하고 얼큰하게 만든 김치콩나물국입니다.

3인분

30분 이내

초급

과일짱

재료

계량법 안내

재료

육수

양념

노하우

김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소금 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/6

익은 배추김치를 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/6

콩나물 준비해주세요.
STEP 3/6

대파와 청량고추도 미리 다져두세요.
STEP 4/6

표고버섯 기둥먼저 넣고 끓이다가 뒤포리는 그다음에 넣고 육수 만들어 주세요. 뒤포리는 오래 끓으면 오히려 비린맛과 쓴맛이 나니까 표고버섯기둥물이 어느정도 우러났을때 뒤포리를 넣어주시는게 좋답니다.
STEP 5/6

냄비에 콩나물 앉히고 김치올리고 뒤포리 육수를 부어주세요.
STEP 6/6

보글보글 끓여주다가 마늘도 넣어주고 모자라는 간은 소금으로 맞춰주신다음 마지막에 대파와 청량고추를 넣어주면 완성입니다.

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김치콩나물국 맛보장 레시피