Name: 생각보다 쉬운 매콤한 닭볶음탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭(중닭) 1마리; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 감자 1개; 대파 1대; 고추 1개; 청양고추 1개; 물 1.5컵; 고추장 3큰술; 고추가루 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 미림 1큰술 (이나 청주); 후추가루 약간

생각보다 쉬운 매콤한 닭볶음탕 만들기

술안주에도 좋고~~ 주말 가족 밥반찬에도 좋은 닭볶음탕!

2인분

60분 이내

초급

웃음여왕

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재료

계량법 안내

재료

닭(중닭)
1마리 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
감자
1개 구매
대파
1대 구매
고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
1.5컵 구매

양념

고추장
3큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
미림
1큰술 구매

이나 청주
후추가루
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양념은 미리미리 만들어 주세요.
STEP 2/12

취향에 따라 기름기 적당히 제거해주세요.
STEP 3/12

살이 많은 곳에 칼집을 내주세요.
STEP 4/12

끓는물에 닭을 넣고 살짝~~ 데쳐줍니다. 이때 생각을 넣고 함께 끓이면 잡내도 없애고 좋다고 합니다. 저는 없어서 살짝~ 패스 했습니다.
STEP 5/12

데쳐낸 닭은 찬물에 한번 행궈 물기를 빼주세요~
STEP 6/12

미리 만들어 놓은 양념은 넣어 버무려 줍니다.
STEP 7/12

요렇게 맛나게 버무려진 닭을 1~2시간 정도 재어두면 양념이 닭 속속~ 배어서 더욱 맛난 닭볶음탕이 된답니다.
STEP 8/12

닭을 재어둔 사이 야채손질! 볶음탕을 할땐 볶아야 하는거니깐~~ 아무래도 닭이랑 재료들이 섞이고 부딪해기도 하겠죠. 감자와 당근 모서리를 돌려 깍아주면 좋습니다~
STEP 9/12

닭과 야채들을 넣고 오일도 약간 넣고 달달~~볶아 주세요.
STEP 10/12

물을 붓고 센불로 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 해서 졸여줍니다.
STEP 11/12

중불로 끓일땐 뚜껑을 덮어 안에 물이 졸아드는것을 보면서 기다려 주세요. 감자도 익고 닭이 익어가는걸 보고 물이 얼마나 졸여지는지 중간에 체크해주면 더 좋겠죠!
STEP 12/12

물이 2/3쯤 졸여졌을때 고추와 청양고추! 사진엔 없지만 대파를 썬것을 넣어 마무리