2인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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끓는 물에 살짝 데친
조리순서
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STEP 1/3깨끗하게 손질한 장어는 소금.후추.맛술을 약간 뿌려 잡내를 제거해 주세요. 냄비에 간장, 맛술, 물, 조청, 설탕, 생강가루, 대파, 마늘, 장어뼈를 넣고 10분 가량 끓인 후 체에 걸러 주세요.
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STEP 2/3달군 팬이나 석쇠에 장어를 앞. 뒤로 노릇하게 구워 주세요. 장어가 어느 정도 익으면 미리 만들어 놓은 소스를 골고루 발라 충분히 익혀 주고 마무리~
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STEP 3/3데리야끼소스 장어구이 완성~
- 조청 대신 물엿을 넣으실땐 양을 줄여 주세요.
다진 마늘보다는 통마늘을 넣어 주시는게 더 좋답니다.
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