4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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생표고 가능
- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/6전 집에 말리 표고버섯이 많이 있어서 말린 표고버섯을 이용하였지만 생표고버섯을 넣으셔도 됩니다. 말린 표고버섯은 찬물에 30분 이상 불려 주세요.
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STEP 2/6코다리는 머리와 지느러미를 깨끗이 잘라내고 씻은 후 4cm길이로 토막내 주세요. 무는 1cm 두께로 자른 후 4등분 해 주세요.
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STEP 3/6양파는 강판이나 믹서에 갈아 준비해 주세요. 분량의 재료를 넣고 양념장도 준비해 주세요.
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STEP 4/6중불에서 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 코다리를 넣고 노릇노릇하게 지져 주세요.
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STEP 5/6무, 양파즙, 멸치다시마 국물을 넣은 후 양념장을 넣고 약 20분 정도 끓여 주세요.
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STEP 6/6국물이 어느정도 자작하게 졸았을 때 표고버섯을 넣고 약 2-3분 정도 더 졸여 주세요. 표고버섯에 간이 배일 정도로만 졸이시면 됩니다.
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