냉이 된장 칼국수
냉이된장칼국수~~ 왠지 건강에도 좋을 것 같고 향긋한 냉이의 향이 어우러져 맛도 좋을 것 같습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냉이는 다듬어서 흐르는 물에 씻어 주고 애호박은 씻은 후 씨 부분을 제거하고 적당한 크기로 썰어 주고 감자와 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 감자는 굵게 채 썰고 대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다.
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STEP 2/6동죽은 소금물에 해감 시킨 후 박박 문질러 씻어 줍니다.
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STEP 3/6냄비에 물을 적당히 붓고 무, 다시멸치, 다시마, 양파를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다.
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STEP 4/6건더기를 건져 내고 고추장을 푼 다음 된장을 체에 거른 후 끓여 줍니다.
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STEP 5/6칼국수 면에 붙어 있는 밀가루는 털어 내고 육수에 칼국수 면과 감자를 넣고 한소끔 끓여 줍니다. 칼국수 면은 시중에서 판매하는 면을 사용했어요.
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STEP 6/6칼국수 면이 중간쯤 익었을 때 동죽, 애호박, 대파, 마늘, 냉이를 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 주고 불에서 내려요.
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