칼국수
깔끔하고 개운한 국물의 칼국수가 먹고 싶어서 멸치와 다시마를 넣고 만들었던 멸치다시마육수 칼국수에요.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/3마른 팬에 머리와 내장을 제거한 멸치를 달달 볶아 비린내를 날려 주고 겉면의 흰 분을 닦아낸 다시마와 물을 붓고 끓이다가 5분 후 다시마 먼저 건지고 10~15분간 더 끓인 후 멸치를 건져 주세요.
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STEP 2/3육수가 끓는 동안 호박과 감자는 굵게 채썰고 건표고버섯은 물에 담가 불려주세요. 양념장 재료와 다진 청양고추를 모두 섞어 양념간장을 만들어 주세요.
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STEP 3/3멸치다시마육수에 끓는 물에 데친 칼국수와 호박, 감자, 표고버섯 넣고 끓이다가 부족한 간은 소금.후추로 하고 어슷 썬 대파 넣고 마무리
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