Name: 들깨미역 수제비
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밀가루 250g; 건미역 6g; 감자 1개; 양파 1/2개; 애호박 1/4개; 들깨가루 2.5큰술; 조선간장 1큰술; 다진마늘 1작은술; 천일염 약간; 물 적당량; 무 100g; 양파 1/2개; 다시마 5조각; 다시멸치 12마리; 대파 약간

들깨미역 수제비

건강에 좋은 들깨가루와 미역으로 끓여 낸 구수하고 담백한 들깨미역수제비 소개합니다.

1인분

30분 이내

초급

풀향기

[더보기] http://blog.naver.com/swjun15

재료

재료

밀가루
250g 구매
건미역
6g 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
들깨가루
2.5큰술 구매
조선간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
천일염
약간 구매
물
적당량 구매

멸치다시마 국물

무
100g 구매
양파
1/2개 구매
다시마
5조각 구매
다시멸치
12마리 구매
대파
약간 구매

노하우

밀가루 조리법
미역 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

달군 냄비에 다시멸치를 넣고 볶다가 물을 붓고 무, 양파, 다시마, 파를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다
STEP 2/8

건미역은 물에 충분히 불린 후 깨끗하게 비벼 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다
STEP 3/8

불린 미역은 잘게 썰어 줍니다.
STEP 4/8

밀가루와 잘게 썬 미역을 볼에 담고 엷은 소금 물을 부은 후 치대어서 반죽한 다음 1회용 비닐봉지에 담아서 실온에 30분간 보관해 둡니다.
STEP 5/8

감자와, 대파, 양파는 껍질을 벗겨 씻는 후 감자는 반달 썰기 하고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썰고, 애호박은 씻은 후 반달 썰고, 나머지 미역은 적당한 크기로 썰어 줍니다.
STEP 6/8

멸치다시마 국물의 건너기를 건져 내고 국물이 끓어 오르면 나머지 미역을 넣고 수제비 반죽을 한입 크기로 뜯어서 넣은 후 저으면서 끓여 줍니다
STEP 7/8

감자, 양파, 애호박, 대파를 넣고 끓여 줍니다.
STEP 8/8

들깨가루와 다진마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 조선간장과 소금으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.