Name: 돼지고기 낙지 숙주잡채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 잡채용 150g; 낙지 100g; 익은 김치 200g; 숙주 100g; 대파(푸른부분) 1/2대; 식용유 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 1.5큰술; 고추장 1큰술; 참기름 1큰술; 간장 2작은술; 소금 1/3작은술; 통깨 1작은술; 참기름 1.5큰술

돼지고기 낙지 숙주잡채

낙지를 넣고 약 1-2분 정도 더 볶아 주세요.

2인분

30분 이내

중급

예쁜포비

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재료

재료

돼지고기 양념

다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
간장
2작은술 구매

양념

소금
1/3작은술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1.5큰술 구매

노하우

낙지 손질법
김치 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

돼지고기는 잡채용으로 준비해 주세요. 볼에 돼지고기와 고기 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 무쳐주세요.
STEP 2/7

김치는 속을 털어내고 0.7cm 정도의 폭으로 채썰어 주세요. 대파는 5cm 길이로 자른 후 0.5cm 폭으로 채썰어 주세요. 숙주는 씻어서 준비해 주세요. 낙지는 소금으로 박박 문질러서 빨판에 있는 이물질을 깨끗이 제거한 후 물에 씻어 준비해 주세요.
STEP 3/7

참기름과 식용유를 섞어 주세요.
STEP 4/7

센불로 달군 팬에 참기름과 식용유 섞은 것 1큰술을 두른 후 숙주와 소금 1/3작은술을 넣고 빠르게 살짝 볶아 주세요. 약 1분 30초 정도. 그리고 접시에 덜어 주세요.
STEP 5/7

숙주를 볶은 팬에 참기름과 식용유 섞은 것 1큰술을 더 두르고 중간불에서 김치를 넣고 볶아 주세요. 볶은 후 다시 접시에 덜어 주세요.
STEP 6/7

밑간한 돼지고기를 넣고 약 2분 정도 볶다가 낙지를 넣고 약 1-2분 정도 더 볶아 주세요.
STEP 7/7

마지막으로 대파와 볶은 숙주를 넣고 버무린 후 불을 꺼 주세요.