Name: 동태탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 절단동태 4덩이; 미나리 1줌 (or쑥갓); 양파 1/2개; 대파 1대; 청량고추 1개; 무 1덩이; 깻잎 10장; 고추가루 3Ts; 청량고추가루 1Ts; 고추장 1Ts; 간장 1.5Ts; 된장 0.5Ts; 소금 2ts; 소주 1Ts (or청주); 육수 3Ts; 다진마늘 1Ts

동태탕

오늘은 이렇게 쌀쌀할때 해먹으면 아주 좋을듯한 동태탕을 가지고왔어요

2인분

30분 이내

초급

작은바의주인

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재료

재료

절단동태
4덩이 구매
미나리
1줌 구매

or쑥갓
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청량고추
1개 구매
무
1덩이 구매
깻잎
10장 구매

양념

노하우

동태 손질법
동태 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
무 손질법
무 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
청양고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
된장 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
육수 조리법

조리순서

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STEP 1/9

흐르는물에 깨끗히 씻어주시고 청주나 소주, 레몬즙을 조금 넣어 비린내 제거를 해주시면 좋아요
STEP 2/9

육수재료들(다시마약간(10*5cm 세로*가로), 새우머리 3개, 국물용 멸치 5마리, 명태 머리 1개, 물 적당량)을 냄비에 넣고 잘 우러나올때까지 끓여주세요
STEP 3/9

야채들은 모두 적당히 썰어주세요
STEP 4/9

양념재료(고추가루 3Ts, 청량고추가루 1Ts, 고추장 1Ts, 간장 1.5Ts, 된장 0.5Ts, 소금 2ts, 소주or청주 1Ts,
육수 3Ts, 다진마늘 1Ts(3알정도)) 는 한데넣어 잘 섞어주세요
STEP 5/9

우선은 무를 깔아주세요 (한 1cm 정도 두께로 정사각형정도로 잘라주시면 될것 같아요
STEP 6/9

그리고 체에 한번 걸러준 육수를 고기가 잠길정도로 자작하게 부어주세요
STEP 7/9

그리고 청량고추(1개)를 넣고 같이 끓여주세요
STEP 8/9

양념, 양파를 넣고 동태에 간이 베도록 끓여주세요
STEP 9/9

준비한 야채들을 넣어주세요