1인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
-
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1줌
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3개
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1스푼
-
1줌
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- 조림장 비율
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2
-
2
-
0.5
-
0.5
-
0.3
-
약간
-
- 오이 절임 비율
-
-
3
-
1
-
3
-
- 양념장 비율
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1/2개
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1/4개
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5쪽
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7
-
2
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3
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1/4컵
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1/4컵
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0.5
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2t
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1
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노하우
조리순서
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STEP 1/5양파, 사과, 마늘은 믹서에 갈고 나머지 재료를 섞어서 냉장고 에서 3일 숙성 집에 사과가 있어서 사과를 갈아 넣었는데 복숭아를 갈아서 만들어도 맛있답니다.제철 과일을 응용 해보세요.
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STEP 2/5애기 전복은(전복이 작아서 애기 전복이라 함)양념장이 끓어오르면 전복 넣고 약불에서 졸여서 차게 식혀 주고 전복이 크면 편으로 썰어서 졸이면 됩니다. (수저로 장을 끼얹어 가면서 국물이 다 없어질때 까지 졸입니다.)
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STEP 3/5면은 가닥이 붙어 있으면 가닥가닥 떼어서 끓는 물에 데친다는 정도만 삶아
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STEP 4/5찬물에 쏟아 바락바락 주물러서 얼음 생수에서 씻어 건져서
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STEP 5/5그릇에 면을 담고 준비한 전복, 무, 오이 초절임, 달걀 삶은거, 새싹, 양념장, 다진 잣을 올려 주면 됩니다.
비빔냉면 맛보장 레시피
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