함박스테이크
당대 최고의 메뉴였던 함박스테이크를 만들었습니다. 주말이나 공휴일에 가족과 함께 만들면 외식보다 더 큰 기쁨을 맛볼 수 있습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 스테이크 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/11달구어진 팬에 버터를 넣고 녹인 불을 아주 약한 약불로 줄이고 밀가루를 팬에 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 2/11죽처럼 묽어져야 제대로 된 가 됩니다. 볶는 시간은 소량인만큼 대략 30~40여분 정도
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STEP 3/11팬에 통계피. 통후추. 월계수잎을 넣고 끓여서 향을 우러냅니다
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STEP 4/11양념을 넣어 잘 저어가면서 끓여주면 맛있는 돈가스 소스가 완성이 됩니다
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STEP 5/11소고기와 돼지고기는 다져있는 것을 구입해도 되구요
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STEP 6/11대파. 양파. 당근도 곱게 다져놓구요.
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STEP 7/11볼에 고기를 넣고 다진 채소와 달걀, 양념을 넣어 버무립니다.
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STEP 8/11카스테라 가루를 넣고 다시 버무려주면 찰진 스테이크용 고기가 완성됩니다.
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STEP 9/11버무려진 고기는 볼에 치대어 약 200g 정도의 양을 손바닥 크기로 예쁘게 만들어줍니다.
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STEP 10/11찜기에 약한 불로 약 15~20여분 정도 찜을 합니다. 기름기가 쪼옥 빠지면서 더욱 담백한 함박스테이크가 되지요
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STEP 11/11전자렌지로 한김 올린 다음 그릴이나 팬에 구워드셔도 맛이 으뜸입니다
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