Name: 돈가스오므라이스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 1.5공기; 다진 양파 1큰술; 다진 당근 1큰술; 다진 피망 1큰술; 돼지고기 등심 1장; 달걀 1개; 빵가루 약간; 밀가루 약간; 식용유 적당량; 후추 조금; 소금 조금; 다진 마늘 조금; 버터 200g; 밀가루 2컵; 통계피 조금; 통후추 1큰술; 월계수잎 10장; 케첩 1컵; 우스타소스 5큰술; 스테이크소스 2큰술; 핫소스 2큰술; 치킨시즈닝 1/2큰술; 비프시즈닝 1/2큰술; 설탕 4큰술

돈가스오므라이스

오므라이스는 많은 분들께서 좋아하는 일본 음식이죠. 오므라이스와 돈가스를 한꺼번에 먹으면 어떨까요? 바삭한 맛이 일품으로 다가오는 돈가스오므라이스를 만들었습니다.

2인분

30분 이내

초급

칼스버그

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재료

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밥
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돈가스 만들기

돈가스소스

노하우

당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
빵가루 조리법
밀가루 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
버터 보관법
월계수잎 손질법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

달구어진 팬에 버터를 넣고 녹인 불을 아주 약한 약불로 줄이고 밀가루를 팬에 넣어 볶아 줍니다.
STEP 2/9

첨엔 잘 볶아지지 않지만 시간이 흐를수록 묽어지는 현상이 있습니다. 죽처럼 묽어져야 제대로 된 가 됩니다.
STEP 3/9

팬에 통계피. 통후추. 월계수잎을 넣고 끓여서 향을 우러냅니다. 약 10여분 끓인 다음 채로 건져내고 루우를 넣고 분량의 양념을 넣어 잘 저어가면서 끓여주면 맛있는 돈가스 소스가 완성이 됩니다
STEP 4/9

등심을 이용하여 힘줄은 칼집을 내어주고 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 묻혀 잠시 숙성을 시킵니다.
STEP 5/9

숙성된 등심에 밀가루와 달걀물을 묻히고 빵가루를 묻히면 돈가스가 만들어집니다.
STEP 6/9

다진 채소들과 밥, 돈가스 소스를 팬에 넣고 볶음밥을 만듭니다.
STEP 7/9

돈가스 소스로 볶은 밥에 돈가스를 넣고 살짝 볶음을 하고 불에서 내립니다
STEP 8/9

기름을 두르고 살짝 달구어진 미니팬에 달걀물을 붓고 고루 퍼지도록 팬을 좌우로 움직입니다.
STEP 9/9

달걀물이 조금 남아 촉촉함이 있을 때에 볶음밥을 올립니다.