2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8애호박은 4cm길이로 잘라 소금물에 가볍게 절여 부드럽게 만든 다음 얇게 돌려 깎기를 합니다. 돌려깍기한 껍질은 소금물에 가볍게 절였다가 건져 물기를 닦습니다.
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STEP 2/8당근과 풋고추, 붉은 고추는 4~5cm 길이로 채 썰기를 합니다.
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STEP 3/8표고는 소고기와 함께 곱게 채 썬 뒤 참기름을 두른 팬에 서로 엉키지 않도록 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
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STEP 4/8채 썰은 채소도 참기름으로 볶아 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
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STEP 5/8돌려 깎기 한 애호박은 물기를 닦고 안쪽에 밀가루를 뿌립니다.
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STEP 6/8밀가루를 뿌린 애호박을 달걀물에 적셔 팬에 약한불로 지져냅니다.
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STEP 7/8부드럽게 지져 놓은 호박에 볶은 채소와 쇠고기, 표고채를 알맞게 나누어 얹고 돌돌 말아 적당한 크기로 잘라 그릇에 담아냅니다.
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STEP 8/8애호박말이 완성.
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