해물 손칼국수 & 새우 소금구이

해물 손칼국수 & 새우 소금구이

국물이 시원한 해물 손칼국수와 고소한 새우 소금구이를 소개합니다.

2인분

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STEP 1/15

해물 손칼국수 : 우선 칼국수는 육수를 먼저 내주고요.
STEP 2/15

양파, 호박, 감자, 표고버섯은 먹기좋게 썰어놓아요.
STEP 3/15

그리고 칼국수에 바지락을 넣어 육수를 더욱 시원하게합니다.
STEP 4/15

썰어놓은 채소도 거기에 투입해요.
STEP 5/15

면발은 직접 밀어서 만들었어요. 반죽해서 많이 주물러주고요.
STEP 6/15

숙성시켜서 밀대로 밀어 최대한 얇게 펴줬어요. 이렇게 두판 펴줬답니다.
STEP 7/15

잘라주기
STEP 8/15

밀가루 발라 바로 넣게 만들어주고요.
STEP 9/15

채소넣고 끓여준 칼국수 육수에 대하 머리를 넣어줬답니다.
STEP 10/15

해물 손칼국수 완성이에요.
STEP 11/15

새우 소금구이 : 안전하고 신선한 대하를 먹기위해 손질을 해야지요. 새우 수염은 가위로 잘라주고 대하 머리도 뜯어내주세요.
새우 손질법 레시피
STEP 12/15

이쑤시개를 이용해 내장을 뽑아줘요.
STEP 13/15

새우는 소금과 함께 구워줬어요.
STEP 14/15

조금 익히니 좋은 냄새가 나네요.
STEP 15/15

새우 소금구이 완성했어요.

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