초급
재료
- 재료
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5x5
- 양념
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- 닭밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭은 기름기 떼어내고 미리 재워둡니다.
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STEP 2/7분량대로 미리 양념장을 만들어 놓아요. 전..하루전에 미리 만들어 놓고 숙성시켰답니다.
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STEP 3/7감자와 양파를 한입 크기로 잘라놓으시고 대파도 어슷썰기 해주세요. 감자를 동글동글 돌려깎아 놓음 부스러지지 않고 좋아요.
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STEP 4/7밑간해 둔 닭을 냄비에 넣고 닭에 잠기도록 생수 부어주시고 다시마(5x5) 3장을 넣어서 끓여줍니다.
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STEP 5/7떠오르는 불순물은 꼭 제거해주고 다시마도 우러나면 건져내세요.
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STEP 6/7닭이 2/3정도 익었으면 준비해 둔 양파와 감자 넣고 미리 숙성시켜놓은 양념장 넣어서 끓여줍니다.
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STEP 7/7보골보골 끓이시다가 닭에 양념이 잘 베어들면 떡과 불린당면을 넣고 대파넣어 주세요. 당면 불리지 않고 넣으면 너무 오래 끓여야하고 당면이 국물을 다 잡아 먹습니다. 꼭 불려서 넣어주셔여~^^
- 깻잎이랑 들깨가루도 팍팍 넣어서 끓이시면... 훨~~씬더 맛있는 닭매운탕이 된답니다!!
닭매운탕 맛보장 레시피
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