Name: 닭으로 얼큰하게 국물 요리했습니다. 닭 매운탕
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 손질한 닭 한마리 1kg; 참기름 1.5큰술; 식용유 1큰술; 다진마늘 1.5큰술; 대파 흰부분 1대; 고춧가루 2.5큰술; 물 1.5L; 국간장 4큰술; 감자 1개; 양파 1/2개; 소금 약간; 후추 약간

닭으로 얼큰하게 국물 요리했습니다. 닭 매운탕

찬바람이 불면 닭곰탕을 자주 해먹는데 이번에는 뻘겋게 한번 매운탕으로 끓여 봤습니다. 얼큰한게 제법 맛이 있더군요. 이번 매운탕을 끓이고 다시 느겼네요. 닭은 참으로 착한 식재료이자 사랑이 맞더군요~ 식재료로 그렇다는 말입니다. 오해 없길~~

3인분

60분 이내

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재료

재료

노하우

닭고기 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

시장 닭집에서 닭한마리를 껍질벗겨 잘게 잘라 사와 물에 흔들어 씻어 체에 건지고 물기를 최대한 빼 주었습니다. 손질한 닭 한마리...1kg
STEP 2/8

달군 냄비에 참기름 1+1/2큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1+1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 향을 내줍니다.
STEP 3/8

그리고 여기에 고추가루 2+1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 4/8

그리고 준비한 닭을 넣고 볶아 줍니다. 닭 겉면이 익도록 볶아 줍니다.
STEP 5/8

물 1.5리터를 붓고 국간장 4큰술을 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 중~약불로 불을 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다.
STEP 6/8

그리고 감자 1개를 1cm 두께로 부채꼴 모양으로 썰어 넣고....
STEP 7/8

양파 1/2개를 굵직하니 채썰어 넣고 끓여 줍니다.
STEP 8/8

그리고 마지막으로 대파 초록부분 1/2대를 어슷하게 썰어 넣고 소금, 후추약간로 마무리간을 해줍니다.

요리후기5 댓글3

4.80

리뷰별점

포토 후기(1)

creeam

리뷰별점

지난 번에 맛있게 먹고 다시 한 번 하려고 레시피 확인합니다 맛있어요 이렇게 추운 날 먹고 싶은 국물입니다

2021.01.08 10:12
까꿍아부지

리뷰별점

최고최고

2019.03.30 17:49
이정대순

리뷰별점

요리 하기 쉽게 잘 알려 주셔서 아침에 뚝탁 만들었습니당. 간장을 많이넣어 짜서 실패 했지만 당면을 넣어서 먹었더니 좀 괜찮아졌어요

2017.06.01 06:48
나유닝

리뷰별점

다른 레시피들은 평소 집에서 잘 쓰지도 않는 재료들어서 따라하기 힘들었는데.. 이 레시피는 딱 집에 있는 필수 재료만 사용해서 만들 수 있는 실용적인 레시피네요! 방금 레시피보고 따라 만들었는데 넘 맛나요~^^

2016.12.01 17:32