알짜배기반찬 3가지
알짜배기 반찬 3종 계란 꼬치, 오징어 간장 조림, 연근을 빻아 만든 전입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 계란전꼬치 재료
-
- 연근을 빻아서 만든 전 재료
-
- 오징어간장조림 재료
-
- 계란전꼬치 양념
-
- 오징어간장조림 양념
-
-
or 술 미림
노하우
조리순서
-
STEP 1/18도톰한 두부, 계란전 꼬치
두부는 마른 면보에 넣어 손으로 꾸욱 짜지는 않고 꼭꼭 눌러 줍니다.
-
STEP 2/18이렇게 형태가 있게 두부를 눌러서 물기를 짜 줍니다.
-
STEP 3/18표고버섯은 미지근한물에 불려 채를 썰어주고 당근도 채를 썰어 줍니다. 파는 동그랗게 총총 썰어 줍니다.
-
STEP 4/18계란을 깨어 썰어 둔 파와 소금을 넣고 저어 줍니다.
-
STEP 5/18팬에 기름을 두르고 당근과 표고버섯을 넣고 볶아 줍니다.
-
STEP 6/18당근이 1/3쯤 익으면 두부와 간장 1큰술, 정종 1/2큰술을 넣고 두부의 형태가 있게 섞으면서 볶아 줍니다.
-
STEP 7/18불을 낮추고 계란물을 부어 줍니다. 뒷면이 익으면 팬에 맞는 접시를 대고 두부+계란전을 담은 후 팬에 스르륵 부어 구워 줍니다.
-
STEP 8/18접시에 담아 식으면 알맞은 크기로 잘라 드시면 됩니다. 간이 조금 싱겁게 느껴 지시면 데리야끼소스나 케찹에 곁들여 드시면 더욱더 맛난답니다.
-
STEP 9/18연근을 빻아서 만든전
부추와 방아잎은 1cm 길이로 자릅니다. 방아잎이 잘 나오지 않기 때문에 그럴 때엔 깻잎으로 대체해주셔도 됩니다.
-
STEP 10/18연근은 절구통에 넣어 사정없이 빻아 주세요.
-
STEP 11/18그릇에 빻은 연근, 방아잎, 부추, 밀가루 6~7큰술, 물 조금이랑 넣고 섞습니다.
-
STEP 12/18레시피는 참고를 하되 밀가루 양과 물 양은 조절해서 넣으세요.
-
STEP 13/18팬에 기름을 두르고 한숟가락씩 떠 동그랗게 놓습니다. 앞, 뒤 노릇노릇하게 중약불에서 속까지 익힙니다.
-
STEP 14/18뒤로 한번 뒤집으면 뒤집개로 한번씩 눌러 주세요. 한번씩 눌러 주면 밑이 평평해지면서 맛나게 익혀 진답니다.
-
STEP 15/18짭조름한 오징어 간장 조림
오징어 한마지 몸통부분을 내장쪽(안쪽)에 사선으로 칼집을 넣어주세요. 그런후 끓는 물에 오징어 살짝 데쳐서 사선으로 4등분하여 잘라주세요.
-
STEP 16/18냄비에 양념장을 넣고 끓여주세요.
-
STEP 17/18양념장이 끓어 오르면 데친 오징어를 넣고 뚜껑을 덮고 조립니다.
-
STEP 18/18양념장이 자작하게 남아 있을때 센불에서 바짝 윤나게 조립니다. 접시에 담아 맛나게 드시면 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,