Name: 등갈비고추장립+관자파인애플볶음밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 1kg; 관자 2개 (싱싱한); 파인애플 1쪽; 적양파 1개; 파프리카 1개; 노랑주황파프리카 각 1개; 오이 1/2개; 밥 2인분; 고구마 2개; 고추장 3.5T; 케첩 4T; 설탕 1.5T; 올리고당 1.5T; 청주 2T; 다진마늘 1T; 생강즙 2T; 후추 약간; 소금 약간; 굴소스 1큰술; 마요네즈 4T; 머스타드 0.5T; 플레인요거트 2T; 소금 약간

등갈비고추장립+관자파인애플볶음밥

패밀리레스토랑에서만 먹을수 있는 립요리 이젠 집에서도 쉽고 아주 맛난 립요리 만들어 보세요.

2인분

60분 이내

초급

시연맘

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재료

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재료

등갈비양념

관자파인애플볶음밥

소금
약간 구매
굴소스
1큰술 구매

고구마샐러드

노하우

돼지등갈비 손질법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
오이 손질법
오이 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
청주 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

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STEP 1/7

등갈비 고추장립 : 등갈비 2팩 (1kg) 준비했어요. 등갈비가 뼈 빼면 별로 많지 않기때문에 넉넉히 두팩 준비했어요. 찬물에 한시간정도 담가주세요 (중간에 물은 2~3번 갈아주세요) 뒷면에 흰 껍질 벗기고 결대로 잘라 냄비에 넣고 물 넣고 월계수잎 넣어주세요. 고기가 워낙 신선하고 잡내가 안나서 별다른 재료 안넣고 삶아도 되요.
STEP 2/7

30분간 고기를 삶아주세요. 체에 받쳐 잘 건진후 후라이팬에 올리고 노릇노릇 구워주세요.
STEP 3/7

등갈비 고추장립 양념장을 만들어 주세요.(고추장3.5T, 케첩 4T, 설탕 1.5T, 올리고당 1.5T, 청주 2T, 다진마늘 1T, 생강즙 2T, 후추약간)
STEP 4/7

양념장을 후라이팬에 넣고 잘 저어가며 끓이하다 노릇노릇 맛있게 구워놓은 등갈비를 넣고 양념이 골고루 베이게 잘 섞어주세요.
STEP 5/7

관자파인애플볶음밥. 싱한 관자 2개, 파인애플 한쪽, 적양파 1개, 파프리카 1개 준비해 주세요. 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요. 후라이팬에 기름살짝 두르고 관자를 볶다가 반쯤 익으면 야채넣고 소금약간 넣고 야채가 다 익었으면 파인애플 넣고 밥 넣고 굴소스 1큰술 넣고 볶아주세요. 등갈비양념이 고추장양념이기 때문에 사이드메뉴인 밥의 간은 최소화 시켜야 더욱 맛있게 즐기실수 있어요.
STEP 6/7

고구마샐러드. 껍질벗기고 작게 자른후 비닐팩에 담아 전자렌지에 5분 돌린 고구마와 노랑 주황 파프리카 씨를 빼서 잘게 잘라둔 오이 준비해 주세요. 마요네즈 4T, 머스타드 0.5T, 플레인요거트 2T, 소금 약간 넣고 잘 섞어서 냉장보관했다가 드시면 좋아요.
전자레인지
STEP 7/7

사이드 메뉴 '관자파인애플볶음밥' & '고구마샐러드'까지 완벽하게 갖춘 고추장 등갈비립 완성 입니다.